ビールについて
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2021年12月19日強制カーボネーションとナチュラルカーボネーションについて
ビールに炭酸を加える作業を「カーボネーション」と言い、その方法は2種類あります。 1つは「強制カーボネーション」というビールに炭酸ガス...
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2021年12月19日ビールの原料について
日本の酒税法では、ビールの原料として使用が認められているのは、麦芽（モルト）、ホップ、米・とうもろこし（コーン）・でんぷん（スターチ）...
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2021年12月19日エールとラガーのちがい
ビールの主原料は麦芽、ホップ、水、そして酵母です。 酵母は大きさ5～10ミクロンほどの微生物で、この微生物が麦芽由来の糖を食べる（分解...
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2021年12月19日クラフトビールとは
クラフトビール (craft beer) とは、小規模な醸造所が作る品質と味わいを追求して手工芸品（クラフト）的に作る多品種少量生産の...
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2021年11月13日ニホンミツバチの蜂蜜
棚田ではニホンミツバチの巣箱を5つ設置しています。いま、一つの巣箱に営巣しています。 ニホンミツバチは日本に昔からいる在来のミツバチで...