記事一覧
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2021年11月13日レモングラス
レモングラスは、ハーブティーや精油、タイ料理のトムヤムクンの食材など、さまざまな方法で使用されているイネ科の植物です。レモンのようなフ...
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2021年11月13日コリアンダーシード
セリ科コエンドロ属の一年草。コリアンダーシードは、コリアンダーの実を乾燥させたものです。 コリアンダーはセリ科の植物で葉や茎は香味野菜...
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2021年11月13日ジャーマンカモミール
キク科シカギク属の1種の耐寒性一年草。和名はカミツレ（加密列）。 カモミールはキク科の植物で、ハーブティーに使用されることでも有名です...
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2021年11月13日ラベンダー
シソ科ラヴァンドラ属（ラベンダー属、Lavandula）の半木本性植物の通称。ラベンダーの語源は「洗う」という意味のラテン語という説と...
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2021年11月13日ローズマリー
地中海沿岸地方原産のシソ科に属する常緑性低木。和名マンネンロウ（「万年蝋」又は「万年朗」） ローズマリーは古くから万能薬として重宝され...
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2021年11月13日和薄荷（ハッカ）
日本在来のシソ科ハッカ属の多年草。通称では和ハッカ（和薄荷）。 全草で特に茎葉に精油を含んでおり、その精油成分はメントールを主に、ピネ...
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2021年11月13日イブキジャコウソウ
イブキジャコウソウは漢字にすると「伊吹麝香草」。 滋賀県の伊吹山に数多く見られ、枝葉に麝香（じゃこう＝ムスク）のような香りがあるためイ...
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2021年11月13日生姜
生姜はショウガ科ショウガ属の多年草。熱帯アジアを原産とする植物で、紀元前から健康を目的として活用されていました。特にアジアの医学では、...
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2021年11月13日トゥルシ
薬草の解説： トゥルシにはいろいろ品種がありますが、今回ビールに使用したのは当棚田で栽培しているラマトゥルシです。 トゥルシ（ホーリー...